料理

秋のお料理プランは4プラン
【暁会席】【松茸会席】【茜会席】【楓会席】
※プランによって、お料理の内容は異なります。

当館のある、海の京都・京丹後の秋はまさに「食材の宝庫」
料理長が厳選した、丹後の幸をふんだんに使用した、食欲の秋を彩る「秋の会席料理」をお楽しみください。

「穴子天婦羅」や「のどぐろ塩焼き」、「鮑の唐揚げ 肝あんかけ」や「但馬牛と松茸のすき焼き」や「松茸釜飯」などの秋らしい逸品をご堪能ください。

お品書きを見るだけでワクワクする…冬の味覚の王様「かに」を味わい尽くすプランです！
※当プランで使用するカニは北洋産ズワイガニです。

通年楽しめて【別注料理】などでも人気のお料理です。

◆【鮮魚の舟盛】（2人前より承ります）
・新鮮な丹後の魚介類をふんだんに使用した、佐竹名物「鮮魚の舟盛」
せっかく海の京都・京丹後に来たので、お造りがいっぱい食べたい！というお客さまにオススメです♪
3,300円／1人前（2人前以上でご注文してください。）
※3人前以上を注文されたい方は、別途お問い合わせください。

◆【養殖アワビ】（130g程度）
・アワビの調理法は以下から選択してください。
【蒸しアワビ or 炭火で踊り焼き or アワビステーキ or 刺身】
3,300円／1人前

・アワビの踊り焼き（オススメ）
踊り焼きは、アワビを生きたまま焼く豪快な食べ方です。
さっきまで生きていたアワビなので新鮮そのもの、アワビの旨みをストレートに味わうことができます。
踊り焼きしたアワビはとてもやわらかで、ひと口食べた瞬間、海鮮の旨みをぎゅっと閉じ込めたような味が口の中に広がります。
鼻から抜ける磯の香りで余韻をお楽しみください！

◆【但馬牛ステーキ（リブロース）】
・ブランド牛の王様としても有名な和牛の王様「但馬牛」
兵庫県の但馬エリアに近い当館では、その但馬牛のリブロースを贅沢にステーキにてお楽しみ下さい。
お魚だけではなく上質なお肉も食べたい、そんなお客さまにオススメです！
100g：7,700円
200g：11,000円

春のお料理プランは4プラン
【雅会席】【カニ桜】【華会席】【彩会席】
※プランによって、お料理の内容は異なります。

通年味わえる「特選但馬牛」など…
春の美食を味わって！

夏のお料理プランは4プラン
【涼会席】【海鮮 渚会席】【海鮮＆肉 渚会席】【奏会席】
※プランによって、お料理の内容は異なります。

通年味わえる「特選但馬牛」や、佐竹名物・「海鮮陶板焼き」など…
夏の美食を味わって！

当館の朝食は、2023年10月～和食と洋食が選択できます。
※朝食は、お食事会場にてご用意いたします。

◆和食◆
釜炊きの熱々の丹後コシヒカリや、季節で変わる"朝からごっつおう"シリーズなど、丹後の食材を活かした和朝食です。

"朝からごっつおう"シリーズ
2023年は、春はのどぐろの干物、夏～秋はいくら丼、冬は「伊根まぐろ」のマグロ丼など…
※プランによって、朝からごっつおうが付かないものもございますので、プラン詳細をご確認ください。

◆洋食◆
洋食は、当館横の「Pango Tango」で焼きたての「もちもち食パン」を使用。
その他にも、丹後の「ヒラヤミルク」を使用した自家製のヨーグルトなどもご用意。